2012-09-18 植物工場 日記 植物工場が増えているようです。 光や温度などを人工的に制御して野菜などを 生産する「植物工場」に、企業が熱い視線を 注いでいるそうです。 日照や降水量に左右されない安定感から、 異業種が参入しやすく、一方土壌汚染の 影響を受けないのが人気のようです。 東日本大震災からの農業復興にも利用され 始めている。 成長事業になりそうです。 サンドイッチチェーンを展開する日本サブウェイが 開いた植物工場併設型の店舗「野菜ラボ」。 フリルレタスは店内で調理・販売されるサンドイッチの 具材として使われるそうです。 店舗を持っている企業が参入しているのですね。 農業もこれから競争が激しくなります。