野生鳥獣害の肉（ジビエ）の利用量が 2018年度は1887トンとなり、前年度から 16％（258トン）増えたことが 農水省の調査で分かったそうです。 飲食店でのジビエ人気の高まりが 追い風となった。 一方、イノシシと鹿の捕獲頭数に対する 利用率は9％台にとどま…