豆腐の定義作りに業界が乗り出したそうです。 これまで定義が曖昧だったため、 大豆の使用割合が多いこだわり製品と、 安値になりがちな汎用（はんよう）品とが、 同じくくりで販売されていたそうです。 品質に応じた製品表示で不当廉売を防ぎ、 製造業者や…