ファミレス
新型コロナウイルスの感染拡大で、外食業界が
甚大な影響を受けているそうです。
ファミレスも居酒屋ほどではないにしても、
大幅な顧客減に苦しんでいるそうです。
ファミレス各社の8月における既存店売上高
（対前年同月比）は、
すかいらーくグループ（ガスト、バーミヤン、ジョナサンなど）が73.2％、
ジョイフルが79.1％、セブン＆アイ・フードシステムズ
（デニーズ）が72.6％などとなっているそうです。
売り上げが2～3割程度落ちており、採算を取るには厳しい状況だ。
日本フードサービス協会によれば、1～8月の
ファミレスにおける全店売上高（対前年同月比）の
推移は次の通りだ。
100.2％→102.0％→78.8％→40.9％→50.6％→73.5％→77.4％→75.1％。
つまり、1～2月は前年を上回る好調なスタートだったが、
コロナ禍で売り上げが激減。
4月には、前年の4割程度にまで落ち込んだ。
その後反転したものの、6月から75％前後で
足踏みしている。
夏の感染拡大第2波が影響しているが、
今後、第3波や第4波が来る可能性も十分ある。
従来のビジネスモデルでは持続していけない
リスクが高まっている。
でも、75%には回復したのですね。
他の飲食に比べてよくなっています。
しばらくは厳しいですね。
